масленичная неделя

тещи приглашают затьев сивоня. ну поскольку у нас тещи нет, будем сами готовить бляны.
на руси богатые пекли блины всю неделю, а те что победнее начиная с четверга :с) а мы середняки, начнем со среды )))))))))))

Блинчатый пирог с кремом

Вам потребуются: для теста: мука - 300г; молоко - 500мл; сахар - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; сливочное масло - 50г; для крема; яйцо (желтки) - 4 шт.; сахар - 150г; сливки (35% жирность) - 300 мл; лимонная цедра, сахарная пудра - по вкусу; панировочные сухари

Для блинов муку смешать с щепоткой соли и ложкой сахара. Миксером смешать муку, яйца, молоко. Затем добавить растопленное сливочное масло. Выпекать на горячей сковороде примерно 15 блинов.

Для крема желтки взбить с сахаром, пока они не посветлеют и не приобретут кремообразную консистенцию. Затем постепенно добавлять сливки и продолжать взбивать.

Смазать маслом жаропрочную форму, присыпать сухарями. Выложить блины в форму, прокладывая каждый слой кремом. Ножом (или шпателем) отогнуть края блинчиков и влить оставшийся крем.

Готовить в духовке при 180С примерно 20 минут. затем переложить на тарелку, украсить сахарной пудрой и цедрой.
Примечане: начинку можете подобрать на свой вкус, можете использовать джем, ореховую пасту, варенье или чередовать сразу несколько начинок.