для тех кто не соблюдает пост
Пастушка
offline
значит так, те кто любят побаловать своих близких какой-нибудь вкусняшкой, рекомендую.
Свинина по-венгерски
Нам понадобится:
* растительное масло
* около 1 кг парной свинины (можно и мороженую, но от парной вкус лучше)
* соль, перец по вкусу
* 1 крупная луковица
* 1 ст.л. ложка красного молотого сладкого перца (я немного больше клала)
* 1,5 ст.л. муки ( но лучше смотреть по степени густоты соуса в дальнейшем, может понадобится больше)
* 2 стакана мясного бульона (я вышла из положения тем, что растворила бульонный кубик на говяжей косточке)
* 3 сладких перца "светофор" (если они крупные, если не очень то лучше тоже посмотреть по объему)
* 1 стакан жирных сливок (250-300мл)
Как готовить:
1. нарезать свинину ломтиками и обжарить с двух сторон в течение 4-5 минут, так чтобы она была еще мягкая, и давала "красный" сок еще. посолить и поперчить по вкусу. достаем мясо из сковороды, и пока откладываем в сторону.
2. лук нарезаем полукольцами, и обжариваем в той же сковороде что до этого мясо (лучше изначально взять сотейник, либо глубокую сковороду, хотя кто сколько соуса сделает)
когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем к нему молотый сладкий перец муку и бульон. доводим все до кипения.
3. Кладем мясо в полученный соус и тушим примерно минут 20 под крышкой на медленном огне. затем снова достаем свинину.
4. пока тушится свинина режем перец тонкими полосками.
5. после того как достали свинину, в соус добавляем сливки, нарезанный перец, доводим до кипения. далее тушим 4-5 минут.
при подаче мясо полить полученный соусом. но лучше всего мясо подать отдельно с гарниром (рис, макароны, отварной картофель). а соус с перцем подать в отдельной посуде. туда так вкусно макается хлеб :с)
всем мясоедам приятного аппетита
Свинина по-венгерски
Нам понадобится:
* растительное масло
* около 1 кг парной свинины (можно и мороженую, но от парной вкус лучше)
* соль, перец по вкусу
* 1 крупная луковица
* 1 ст.л. ложка красного молотого сладкого перца (я немного больше клала)
* 1,5 ст.л. муки ( но лучше смотреть по степени густоты соуса в дальнейшем, может понадобится больше)
* 2 стакана мясного бульона (я вышла из положения тем, что растворила бульонный кубик на говяжей косточке)
* 3 сладких перца "светофор" (если они крупные, если не очень то лучше тоже посмотреть по объему)
* 1 стакан жирных сливок (250-300мл)
Как готовить:
1. нарезать свинину ломтиками и обжарить с двух сторон в течение 4-5 минут, так чтобы она была еще мягкая, и давала "красный" сок еще. посолить и поперчить по вкусу. достаем мясо из сковороды, и пока откладываем в сторону.
2. лук нарезаем полукольцами, и обжариваем в той же сковороде что до этого мясо (лучше изначально взять сотейник, либо глубокую сковороду, хотя кто сколько соуса сделает)
когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем к нему молотый сладкий перец муку и бульон. доводим все до кипения.
3. Кладем мясо в полученный соус и тушим примерно минут 20 под крышкой на медленном огне. затем снова достаем свинину.
4. пока тушится свинина режем перец тонкими полосками.
5. после того как достали свинину, в соус добавляем сливки, нарезанный перец, доводим до кипения. далее тушим 4-5 минут.
при подаче мясо полить полученный соусом. но лучше всего мясо подать отдельно с гарниром (рис, макароны, отварной картофель). а соус с перцем подать в отдельной посуде. туда так вкусно макается хлеб :с)
всем мясоедам приятного аппетита
ИЗЮМиТЕЛЬНАЯ
offline
у меня точно такой же рецепт, только с говядиной))и называется гуляш по-венгерски))
только в муку для обжарки добавляю ложку сухой горчицы...а в конце когда добавляю сметану(вместо сливок) рублю крупно петрушку
только в муку для обжарки добавляю ложку сухой горчицы...а в конце когда добавляю сметану(вместо сливок) рублю крупно петрушку
Пастушка
offline
ну там на самом деле тоже написано, что мона сделать на телятине, и вместо сливок сметану. на любителя. я делаю на парной свининке. 
